しったか貝。地元和歌山では 『ガンガラ』 と呼ばれているビールのおつまみに最高に合う貝をご存じでしょうか？ さざえと同様の巻貝ですが、さざえよりもかなり小さめな貝です。 さざえのような苦み成分はほとんどなく、むしろ貝の旨みや甘みが引き立つとっても美味な貝ですが、なぜか
ニナ貝 茹で方- 吸い込む時に舌の先端で貝自体を止める， 充分な注意と配慮が必要があります． 茹でる際には，海水と同じ程度の塩水を沸騰させ， 洗ったニナを投入すれば，5～10分位で熱が通ります． あまり長く煮ると身の旨味が茹で汁に流出し，鍋の中の冷水で少し遊ばせておいて、貝が動き出してからゆっくり煮始めるのがいいでしょう。 沸騰して約10分でおいしい貝の「塩茹で」が出来上がります。 塩茹でした貝です 茹でた貝はザルにあけて水気を切ります。
ニナ貝 茹で方のギャラリー
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ガマ貝のおすすめレシピをご紹介！ ガマ貝の浜茹で 材料（2人前） ガマ貝 400グラム;ニナゆで方, びな貝(二ナ)の調理法とは？ そのまま塩茹でして食べる 小さな巻き貝の総称を「蜷貝(にながい)」と言います。日本各地でこの蜷貝をニナ貝･ニーナ貝･ミナ貝･ビナ貝と呼んでいます。特定の貝を指す言葉ではありません。
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